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绿豆有哪些功效?它真的能解百毒吗?

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绿豆有哪些功效?它真的能解百毒吗?

绿豆原产于印度、缅甸地区,虽为寻常之物,但营养价值丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、叶酸等,绿豆的解毒之效更不容小觑,在日常生活中人们普遍知晓的是此物可清热解毒、消肿祛毒,在酷暑难耐的夏季喝上一碗绿豆汤,立刻会觉得心清气爽,除烦止渴。那么,绿豆能解百毒吗?绿豆都有哪些我们所不了解的功效?


绿豆都有哪些功效?

1)清热解暑:绿豆熬制的汤不仅可以补充水分,还能够补充无机盐,维持水钠平衡。

2)辅助解毒:绿豆里的蛋白、鞣质和黄酮类成分可与很多毒素结合形成沉淀,使其不易被胃肠吸收失去毒性从而达到解毒作用。

3)辅助抑菌抗菌:绿豆中含有能凝固微生物的原生质,对葡萄球菌具有抑制作用。

4)辅助降脂:绿豆中的球蛋白和多糖成分可以促进体内胆固醇在肝脏分解,加快胆汁里胆盐的分泌,从而降低小肠对胆固醇的吸收。

5)辅助抗过敏:绿豆中有效成分可以辅助治疗荨麻疹等过敏反应。

6)保肝护肾:绿豆里含有胰蛋白酶抑制剂可以保肝护肾。

7)改善皮肤干燥:绿豆中天然的多聚糖成分可以使肌肤保湿能力增强,更有弹性。

8)明目:绿豆衣还能消除斑痘目翳,使眼睛更加明亮。

绿豆能解百毒?

绿豆解百毒,笔有些夸大其词。有学者认为,绿豆是有很强的解毒功效,能清热,补益元气,解酒食之毒;也可解毒蘑菇、砒霜、铅及很多药物引起的中毒;有文献报道可以帮助肝脏解毒,绿豆中富含的维生素E、胡萝卜素、黄酮类和多酚类抗氧化物质,可以保护肝脏免受自由基的破坏。还可以用于丹火药毒、烟毒、煤毒等。

总之,我们稍微想一想,就能明白绿豆毕竟只是普通食物,真正指望它来解毒是不可能的。解百毒是泛指任何毒都能解救?还是能解救100种毒?世界上没有一种药或食物是可以解任何一种毒的,例如百草枯中毒在临床上就没有什么特效的解毒药,更不是服用绿豆就能够治好的。

不过,炎炎夏日,绿豆确实是我们可以多吃的食物之一,一碗绿豆粥或绿豆糖水,无疑是解暑神器,同时还能补充多种维生素和蛋白质等营养。
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