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常吃五色蔬菜有益预防癌症和多种慢性疾病,生吃更抗癌!

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常吃五色蔬菜有益预防癌症和多种慢性疾病,生吃更抗癌!

什么是五色?在《黄帝内经》中,根据五行学说,在体则以五脏为中心,五色与五脏相配。即绿、红、黄、白、黑五种大家熟知的蔬菜颜色,各入不同的脏腑,各有不同的作用。

很多人都听说,番茄有利于预防前列腺癌,研究者用大鼠做实验,给它们移植了前列腺癌细胞,然后饲喂它们不同的饲料。有的吃含有10%绿菜花粉和10%番茄粉的饲料,有的只有其中一种,有的吃提取出来的番茄红素,还有的吃传统饲料。22周后呈现,饲喂番茄粉和绿菜花粉的一组癌症抑制效果最好,癌细胞的重量降低了52%;饲喂绿菜花粉降低癌细胞重量的效果是42%,番茄粉是34%,而饲喂提取出来的番茄红素,仅能使癌细胞重量降低7%。



实验告诉大家,蔬菜当中的各种成分都是对健康有好处的,吃完整的蔬菜要比吃分离出来的某种成分保健效果好得多。各种健康成分一起作用,要比单单吃一类健康成分效果好许多。研究者推断,多数是因为不同的健康成分(如番茄红素、类黄酮、花青素和硫甙类等),通过不同的途径来抑制癌细胞,它们可能起到一种协同作用的效果。

蔬菜的摄入量也至关重要。份量少了,是不能充分获得其健康效应的。要想在保证蔬菜摄入一定的量最好是一半以上的深绿、红色或橙色蔬菜。记得蔬菜烹调应当清淡,油脂浸透、炒糊烤焦的蔬菜,是没有防癌效果的。
看来,如果要得到蔬菜的健康好处,就应当广泛摄取不同的蔬菜,特别是那些颜色浓重的蔬菜,因为它们正是含保健成分和营养成分最多的品种。大红色的蔬菜含有番茄红素,紫红色和紫黑色的蔬菜含有花青素,橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素,绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮。常吃五色蔬菜,对预防癌症和多种慢性疾病都有好处。

增加蔬菜摄入有办法

1、大家在吃早餐时,可以尝试喝一大杯蔬菜汁。

2、午餐时如果吃到的蔬菜品种有限,不妨首选吃绿叶蔬菜。

3、在晚餐来临时,很多人时间比较宽裕,可以吃各种各样的蔬菜,有生有熟,数量一定要保证。

4、中餐和晚餐之间可以用蔬菜来做零食,比如黄瓜、小番茄、萝卜等。

生吃萝卜可以预防多种癌症

科学家的研究结果发现,萝卜中含有一种抗肿瘤、抗病毒的活性物质,能刺激细胞产生干扰素,而干扰素对胃癌、食管癌、宫颈癌等有显著的抑制作用,肿瘤患者不妨多吃点儿萝卜。

中医认为,萝卜性凉,昧辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。常吃萝卜好处多,并且生吃萝卜可以防癌抗癌。

常吃五色蔬菜有益预防癌症和多种慢性疾病,生吃这种食物更抗癌!

肿瘤科专家介绍,这是由于干扰素诱生剂对温度较为敏感,长时间高温处理后其成分就容易被破坏,不能发挥正常的作用,而细嚼慢咽能让干扰素诱生剂充分地释放出来,同时在进食萝卜后的半小时内,最好不要进食其他食物,以免影响诱生干扰素的速度。

这种萝卜只包括白萝卜、青萝卜、红皮萝卜等,但不包括胡萝卜。生萝卜中含有干扰素诱生剂,研究发现这种活性物质具有抗肿瘤和抗病毒的作用,它能刺激细胞产生干扰素,因此对预防食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等都有很好的效果。萝卜中维生素C的含量很丰富,有利于致癌物质亚硝胺的分解,对抗癌症有很好的辅助作用。



萝卜具有通宣理肺、和中止咳、除痰生津的效果,肺部肿瘤的患者,不妨多吃些,食用方法上也有一定的讲究,生食、细嚼较好。萝卜除了可以炒,煮外,还可做成凉拌、腌制。推荐一道蜂蜜萝卜汁:白皮萝卜500克,洗净去皮,榨汁备用,取60毫升萝卜汁,加入20-30克蜂蜜,调匀服用。萝卜本身有许多消化酶,对化疗后食欲不佳的患者,用萝卜做成的萝卜酸梅汤可以理气降逆,化积滞,可以增进食欲。
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