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小荸荠,大功效,这种吃法要知道!

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荸荠又被叫做马蹄主要栽培地区是在亚热带地区和热带地区,荸荠皮主要是紫黑色的,而果肉却是雪白色。是一种生长在水田中的多年生草本植物。它个头虽小,味道清甜脆口。既可以当水果、蔬菜,还可以作为一味中药。

荸荠的功效与作用
1、润肠通便

荸荠的含水量比较高,食用之后能够润肠,还含有膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,吸附肠道内的废弃物,使之排出体外,起到通便的作用,并且荸荠性凉,有一定的降火作用,所以食用荸荠有着润肠通便的作用。

2、提高免疫力

荸荠含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素、纤维素、氨基酸及钙、磷、铁、锌等营养素,常吃荸荠可提高免疫力,有助于预防传染病。

3、润肺化痰

荸荠中的水分含量比较高,并且荸荠本身性凉,食用荸荠有着润肺化痰的功效,对于因为肺热引起的咳嗽,痰多的患者而言,适当的食用荸荠能够缓解这些症状。

荸荠生吃好还是熟吃好?
有的人就喜欢生吃荸荠,觉得这样更能够吃到食物的原本的滋味。而生的荸荠确实吃起来口味也还不错。不过,荸荠长在水下泥土中,外皮可能附有很多细菌和寄生虫,生吃前一定要清洗干净,然后用刀削去外皮,削好后最好再用开水泡一下,或者熟吃,以免把致病菌和寄生虫吃进肚子里。


其次,荸荠性寒,脾胃功能虚弱、经期女性及体寒的人不要多吃,老人和小孩也不宜多吃。


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