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“秋吃果,冬吃根”,大雪节气之后吃6种根菜,平安过冬!

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中医讲究“人以天地之气生,四时之法成”,顺应春生、夏长、秋收、冬藏的特点,我们就应该做的“春吃芽、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”的饮食养生法则。“冬藏”以蓄积能量,而根部是植物储存能量最多的部位,冬天吃植物的根部就得充分利用大自然的能量来补充阳气。



“秋吃果,冬吃根”,大雪节气之后吃6种根菜,平安过冬!

1、萝卜

萝卜有“消积滞、清热、化痰、理气、宽中、解毒”功效,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。



萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质,而且萝卜不含草酸,有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。

人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉,殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,所以萝卜最好带皮吃。

2、荸荠

荸荠外表是紫黑色的很不显眼,可剥掉外皮之后露出雪白的果肉,就是很好吃的水果了。因为荸荠是生在土壤里的,所以也有“地下雪梨”的美誉。



大雪节气之后很多人出现上火症状,这种情况最适合吃荸荠,荸荠有生津止渴的作用,而且荸荠膳食纤维含量高,可以帮助肠胃蠕动,缓解便秘。

3、山药



山药能补肺、脾、肾,性味平和,适合各种体质的人。其中山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用。

4、莲藕

莲藕含有丰富的维生素B,有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化,还含有维生素C、钙、铁等无机盐。



生藕性寒,有清热除烦的效果;煮熟后则能养胃滋阴、健脾、益气养血,尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压患者食用。

5、冬笋

冬笋享有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉,富含氨基酸、胡萝卜素、纤维素,能清热、解腻、通便。



很多人吃不惯冬笋的涩味,可将冬笋带皮放入淘米水中,再加入一个去籽的红辣椒,将水煮开后熄火,待其自然冷却,将冬笋取出,冲洗一遍即可去除涩味。

6、红薯



红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等微量元素,是很好的应季杂粮。推荐吃蒸红薯、跟大米一起熬粥,都有健脾养胃的功效。


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